Så er det tid til at stifte bekendskab med en rigtig sydlandsk specialitet. Nemlig Cachaca. Den er sammenlignelig med rom på mange måde, men den hovedsagelige forskel, er at det er lavet af destilleret sukkerrørssaft, hvor det meste rom er lavet på melasse. Denne drik, der er Brasiliens nationaldrik, bruges hovedsageligt til mixere i drinks og coctails. Gerne med noget frisk som forskellige frugt.
Cachaca Germana er lagret 2 år på fad. Et år på Balsamo-fad og derefter et år på egetræsfad.
Læs mere på www.lordsofthedrinks.dk om drinksforslag
Anmeldt i Dave Brooms bog "Rom" fra Politikens Forlag 2004 - side 156
****(*)
4 stjerner er fortrinlig og 5 stjerner er overdådig.
Farve/duft: Lys strågul. Rig, sød, let planteagtig duft, som er en blanding af søde og krydrede noter: frisk sukkerrørssaft, banan og tomatblade.
Smag: Dejligt eksotisk. Den cedertræagtige smag af fad giver banannoterne en god struktur.
Finish: tør
Konklusion: Klassisk, traditionel cachaca. Den bedste af sin art!
|
