Barbancourt Rhum 5 Stars 8 år 43%

Barbancourt rom destilleri - grundlagt i det fattigste land i verdens delen Amerika - tilbage i 1862 af en fransk cognac bonde fra Charente - Dupré Barbancourt. Det er stadig efterkommere fra Dupré som driver destilleriet. Den nuværende direktør Thierry mener, at destilleriet er ansvarlig for at 20.000 fattige Haiti borgere har en indtægt. Så selvom Haiti rommen både er af høj kvalitet og til en meget fair pris - så er det jo lige før man kan nyde rommen med ekstra god samvittighed også!

Barbancourt rommen er i familie med Rhum Agricole rommene fra de franske øer i Caribbien. Det skyldes jo ikke mindst deres stifters fortid. Barbancourt producerer også deres rom på sukkerrørssaft - og ikke af sukker melasse.
Der bruges kun fade af fransk Limousin eg - som har en lidt mere åben struktur og derfor tillader bedre iltning af rommen.

Næse: Sød, gummi, sød appelsin, citrus, abrikos,

Smag: Blød og sød, fyldig, let abrikos smag, olieret, let bourbon/rye karakter

Eftersmag: Krydret eftersmag, vokser i eftersmagen, tør ege fad til allersidst.

Citat fra David Brooms bog om ROM:

Duft: Raffineret, kompleks duft af honning, grønne æbler, praline og en vinøs note af Sauternes. Sød, men sart nøddeagtig tone.

Smag: Blød og silkeagtig, men med mere vægt og kompleksitet. Abrikosmarmelade, sød kornmalt, nougat, sukkerrørssaft, ingefær. Fin og delikat.

Finish: Ingefær og honning.

Konklusion: Balance er kernen i store rommer. Denne rom har det - og som den dog har det!

***** (hvor 5 stjerner er det højest opnåelige)