Plantation Barbados 1999. Lagret 9 år i "refill Bourbon barrels".
100 % kolonne destillation.
Blend af 2 specifikke cuvées fra 2 distillerier.
Medium lang fermentation (72 timer).
Fyldig og klassisk Barbados rom.
Bemærk: På billedet er der angivet en etiket fra 1995, det er årgang 1999 som vi sælger.
Farve: Lys rav. Duft: Let elegant og fyldig næse. Grønne bananer, ananas, vanille og egetræ. Smag: Vanille og ananas. Mørk krydret sødme, egetræ og lidt røg hen imod slutningen. Fyldig og cremet afslutning. Kommentar: Rommen lagrer i "refill Bourbon barrels", hvilket giver en fyldig og karakterfuld smag. En medium kraftig rom. Plantation Rum serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitets rom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stilart, alt efter hvilket land i Caribien de oprinder fra.
De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land til land og plantage til plantage. Brugen af Pot Stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod Kolonne Destillation skaber lette, elegante og saftige rom. Frisk høstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses og sukkerrørs juicen udvindes. Denne sukkerrørs juice varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag. Den færdig fermenterede melasse indeholder omkring 6-10 % vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillations apparater, alt efter hvilket land i Caribien rommen oprinder fra.
|
