Plantation Grenada 1998
Lagret 9 år i "small Bourbon barrels".
100 % kolonne destillation.
Kort fermentation giver en fin og elegant rom.
Farve: Dyb rød mahogni.
Duft: Søde jasmin blomster, lækker rig frugt, -ananas og banan. Lidt sød vanille tilsidst. Smag: Kaprifol og jasmin thé falder blødt på tungen. Sødt egetræ, moden frugt, herefter koriander og lidt peber. Kommentar: Elegant og lækker blød rom. Herlig blomsterrig og feminin karakter. Plantation Rum serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitets rom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stilart, alt efter hvilket land i Caribien de oprinder fra.
De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land til land og plantage til plantage. Brugen af Pot Stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod Kolonne Destillation skaber lette, elegante og saftige rom. Frisk høstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses og sukkerrørs juicen udvindes. Denne sukkerrørs juice varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag. Den færdig fermenterede melasse indeholder omkring 6-10 % vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillations apparater, alt efter hvilket land i Caribien rommen oprinder fra.
|
