Plantation Panama 1997 Lagret 9 år i "refill Bourbon barrels".
100 % kolonne destillation.
Blend af 2 specifikke cuvées fra 2 distillerier.
Speciel Dunder karakter fra destillationen.
Farve: Gylden bronze. Duft: Blød og meget indbydende. Fin tør duft at timian og eukalyptus, herefter saftig ananas og banan. Smag: Let køligt bid af eukalyptus. Eksotiske frugter blander sig med brændt eg, vanille og honning. Behagelig tør eftersmag, med let mørkt tobak og rørsukkers bid. Kommentar: Elegant type rum, med en fin tørhed og stor smag.
Plantation Rum serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitets rom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stilart, alt efter hvilket land i Caribien de oprinder fra.
De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land til land og plantage til plantage. Brugen af Pot Stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod Kolonne Destillation skaber lette, elegante og saftige rom. Frisk høstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses og sukkerrørs juicen udvindes. Denne sukkerrørs juice varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag. Den færdig fermenterede melasse indeholder omkring 6-10 % vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillations apparater, alt efter hvilket land i Caribien rommen oprinder fra.
|
